〜お袋の味、箸やすめにどうぞ！〜

材　料 (４人分)
　　　　　　　　　※箸やすめなら１０人分
むかご・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４００ｇ
　Ａ
　ミリン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４００ｃｃ
　酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２００ｃｃ
　味噌・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２００ｇ　

※むかご…長いもなどのつるについている５�o〜１０�oぐらいの肉芽

作り方
�@　むかごをよく洗い、あくを抜く
�A　調味料Ａを鍋に混ぜあわせておく
�B　別の鍋でむかごをやわらかくなるまで煮て、ざるにあげる
�C　�Aにむかごを入れて、とろ火で汁気がなくなるまで煮る
　

作るときのポイント！

油であげてもおいしいよ！

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