～我が家の味で子どもたちも大喜び～
材料（４人分） ◎調味味噌
ナス ………中4個 味噌 ………５０㌘
ピーマン……中2個 砂糖 ……大さじ２
大葉 ………４枚 みりん……小さじ１
白いりゴマ 少々 だし汁……大さじ２
作り方
①調味味噌は弱火でよく練っておく
②ナス、ピーマンはよく洗い水気をよくふき取る
③ナスは２つに切る。皮のほうに斜めに切れ目
を入れ、裏側は縦に２、３本切れ目を入れる
④ピーマンは2つに切り、種を取っておく
⑤③、④を油で揚げる
⑥盛り付けに大葉を敷き、ナスの上に①をぬり
白ゴマをちらす
作るときのポイント！
調味味噌は多めに作っておくと便利です
