～里いもの旬の時期には絶品料理～
材 料（６～７人分）
里いも・・・・・・・・・・１ｋｇ
しらす干し・・・・・・・５００ｇ
長ネギ・・・・・・・・・・適量
衣用
小麦粉・・・・・・・・・・適量
卵・・・・・・・・・・・・・・２個
花がつお・・・・・・・・・適量
※しらす干しは必ず干したもので
※調味料は不要（しらす干し、花がつお
に塩味がついているので）
作るときのポイント！
作り方
①里いもは皮をむかずにゆで、ゆでてから皮をむきつぶす
②つぶした里いもに細かく刻んだ長ネギとしらす干しを混ぜ合わせる
③小麦粉、卵、花がつおの順に衣を付けたら１８０℃の油でカラッと揚げる
作り方の要領は普通のコロッケと同じです
